中式＿雲吞兒麵

什麼奇怪的東西，藍紋起司、生火腿、羊肉、兔肉、鹿肉、肝腸...我都敢吃，但是怎麼樣都替代不了熱呼呼的湯麵，繼上回的豬舌麵後，為了瞭解巴黎的中國超市品質如何，接機又再買了雲吞皮還有李錦記跟老乾媽辣椒醬！

這就是我在中超買的雲吞皮兒，一包都才一塊上下，不過看起來還是不太可靠。買了兩包是為了有個比較值囉。
今天用的是右邊的，因為她叫好好，我就希望她最好好好用。

不過有鑒於巴黎的豬肉有多臭，我造訪了位在le bon marche旁邊的高檔超市，買了一公斤的絞肉，大約是四百四十塊錢，豬肉裡面有先預拌上一些洋蔥碎和巴西里，這樣可以去除腥味。
而這次我約拿出半公斤的份量，來搭配一包雲吞皮兒。

另外，我加入了醬油，薑末，鹽巴，大蔥末（這裡沒有三星蔥好嗎林晴天），一點點蒜末，
然後用手翻摔一下，肉會比較有彈性然後入味，如果有米酒一點就好了，也可以加一點麻油，
不過這裡米酒簡直當大吟釀在賣，我無法。
然後非常的簡單，因為不是餃子，用小湯匙窪陷料，然後準備一小碗水，在皮周圍抹上一圈水，
然後一體成型或是一頁一頁折出皺摺都可以，輕輕地就行了，確定皮有互相黏著就可以了。

雲吞兒子們，你看，不到兩百五十塊可以讓我吃四餐的份，而且可以炸可以煎可以煮湯可以煮麵，不過說老實話，不論什麼途徑最好先煮過，因為那皮還是有種油麵的那種油味，我不是很喜歡，感覺不太健康，而且，如果煮清湯的話還是有點肉味蓋不掉，因此我最喜歡的方式是＿中華風煎餃！ 煮過之後撈起等皮收乾一下下，用辣椒油熱鍋，然後下餃子，讓兩面著色並且變得有酥脆，然後把一小碟醬油調和一點橘子汁或是柚子汁，然後混一點點麵粉（也可以不），然後下鍋蓋蓋子讓它收乾，就超級好吃了！廣受小日本好評喔～我就知道中華風無敵！！
開動～