28 Avril 2011_麵就是怎麼胡亂煮都可以

   嗯，因為不喜歡吃飯而喜歡吃麵的我，在巴黎自得其樂的玩起了胡亂煮

廉價麵食的生存遊戲，全部料理都低於三塊半歐元，但是該有的營養一點不少，棒棒！

牛肉芥末蛋黃醬義大利扁麵

材料：

廉價牛肉條（帶有大塊油花和粗筋）：用刀切掉筋，然後切下油脂部份，備用。

蒜瓣一顆壓扁剁碎磨泥都好。

芥末醬兩大湯匙，蛋黃一顆，美乃吱吱一大匙，牛奶或鮮奶油也一大匙，鹽巴，全部拌拌。

麵條妳要吃多少，用足量的滾水中加一點橄欖油，煮熟，用冷開水收ＱＱ，備用。

開始：

把油花花放熱鍋了吱吱叫，跑出了香噴噴的牛油後，蒜入，然後牛肉入，持續用中大火先把兩面上色以封住肉汁，然後火轉小，加入麵條拌炒一下始其均勻裹上油脂和香味，牛肉起裝盤，加入芥末醬汁讓麵條吃進去後熄火撒上一點胡椒和綠色香料（對我來說最重要反而只是刺激我的食慾罷了，只要不要加到茴香，根本自己爽就好呢！）

赤味增冰箱廚餘拉麵。

                              

簡而言之，我就是把冰箱剩下來的蔬菜全部切小分子，然後非常非常的簡單，以上圖來說從右到左分別是洋蔥馬鈴薯蘑菇韭蔥和洋香菜。用湯鍋和一湯匙的油熱鍋，不用太熱，依序將洋蔥，韭蔥，馬鈴薯，蘑菇，洋香菜下鍋拌炒兩分鐘，加入熱水（或是有高湯也可以），讓她們煮滾了之後，融入味增適量（可以先在另外小碗用熱水先調和好味增，速度比較快且均勻），加入煮熟的麵條（要另外煮喔）然後打入一個蛋包即完成。＊唯一唯一的要領即是味增不可以久煮或是大滾，就跟牛奶一樣，風味和質地都會變差。 

普羅旺思素食者義大利麵。

 

 如您所見，番茄，洋蔥，節瓜，馬鈴薯，紅蘿蔔，番茄糊罐頭，雞湯塊一顆調和熱水與麵條。

這就會成為了一個在星期一無肉日的幫助排毒排便排戲的清爽義大利麵。

這個是波隆尼肉醬麵。

成份：

義大利麵紅醬：全世界的超市都可以買到的那種就可以了。

絞肉（牛或是豬都可以）：先用一咪咪醬油還有胡椒跟你想像中的異國香料拌一拌抓一抓。

蒜一瓣成蒜片，四分之一顆洋蔥就好，一些紅黃甜椒切丁。

麵條和廉價牛肉。

開始：

波隆尼風味其實重點就在絞肉，然後有點甜椒的甜味，所以醬油的風味跟他很調和。

起油鍋，然後下蒜片和洋蔥，洋蔥開始帶有一點透明度後我把牛肉放在鍋邊同步煎著，然後下絞肉在另外一端拌炒，接著是甜椒丁，然後等絞肉彼此開始分開逐漸熟的同時下麵醬微微煮開，然後再拌下麵條一同盛起完成，撒一點胡椒和香料。開動。

這裡的培根真的太優秀，又香又不死鹹也好料理又好保存。
然後即使是便宜的雞蛋（一顆約四塊）也頗香沒有蛋臭，

六分鐘培根奶油蛋黃麵。

材料：

培根碎。奶油塊。麵條煮熟備用。蛋黃一顆，牛奶兩大匙，鮮奶油一大匙，鹽巴，攪拌。

開始：熱鍋，下培根丁，出油脂，下麵條，下醬汁，關火，融入奶油塊拌勻，胡椒一點點。

芝麻冷湯豆芽蕎麥麵。
幾乎是百分之八十是現成製品作成。
偷吃步。

持續煮著麵，持續好快消化完畢，持續找低價煮食的方式，持續不妥協亂吃不是食物的東西。